Bom Prato de Jundiaí promove ação sobre alimentação saudável e combate ao desperdício

O Bom Prato de Jundiaí realizou nesta sexta-feira (16), Dia Mundial da Alimentação, uma ação educativa voltada à alimentação saudável e ao combate ao desperdício.

A atividade contou com orientações nutricionais, distribuição de materiais informativos e degustação de doce preparado com casca de melancia, demonstrando como partes dos alimentos normalmente descartadas podem ser aproveitadas no preparo de receitas.

Ação educativa contou com participação de estudante de nutrição

O estudante de nutrição Pedro participou da atividade realizada no Bom Prato de Jundiaí em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação.

A iniciativa integrou uma mobilização do Governo do Estado de São Paulo, realizada nos 128 pontos de atendimento do programa Bom Prato, com o objetivo de conscientizar a população sobre hábitos alimentares saudáveis e o aproveitamento integral dos alimentos.

Durante a atividade em Jundiaí, Pedro explicou ao Diário de Jundiaí a importância de uma refeição equilibrada, composta por fontes de proteínas, como carne, frango ou peixe, além de verduras, legumes, arroz, feijão e frutas.

Segundo o estudante, a ação também procurou orientar os frequentadores sobre a quantidade de alimentos servida em cada refeição.

Ele explicou que a bandeja laranja corresponde à porção regular, enquanto a bege é destinada a uma quantidade menor de comida.

Os participantes receberam ainda materiais educativos com orientações para aplicar os conhecimentos no preparo das refeições em casa.

Casca de melancia vira doce

Um dos destaques da atividade foi a distribuição de um doce produzido com casca de melancia.

A receita foi apresentada como exemplo de aproveitamento integral dos alimentos, prática que permite utilizar partes normalmente descartadas, como cascas, talos, folhas, sementes e bagaços.

De acordo com a Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, essas partes podem ser incorporadas a diferentes preparações, contribuindo para reduzir o desperdício e ampliar a oferta de nutrientes.

A coordenadora do Bom Prato e nutricionista Fernanda Cassola destaca que o aproveitamento integral, quando realizado dentro das normas de segurança alimentar, pode enriquecer o cardápio com fibras, vitaminas e minerais.

Programa oferece cerca de 145 mil refeições por dia

Criado há 25 anos, o Bom Prato oferece diariamente aproximadamente 145 mil refeições subsidiadas à população em situação de vulnerabilidade social no Estado de São Paulo.

O café da manhã custa R$ 0,50, enquanto o almoço e o jantar, nas unidades que oferecem esses serviços, custam R$ 1.

As refeições incluem arroz, feijão, guarnição, proteína e fruta.

Segundo o Governo do Estado, os cardápios seguem as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, priorizando alimentos in natura ou minimamente processados.

As cozinhas também utilizam temperos naturais e adotam preparações assadas ou grelhadas como alternativas às frituras, buscando reduzir o consumo excessivo de sódio, açúcar e gordura.

Atendimento em 42 municípios

Em outubro de 2026, o programa Bom Prato estava presente em 42 municípios paulistas, com 71 unidades fixas, quatro refeitórios e 48 caminhões do Bom Prato Móvel, que atendiam 53 pontos.

A rede reunia 128 pontos de atendimento e, segundo o Governo do Estado, havia recebido 26 novas estruturas na atual gestão, entre caminhões e refeitórios.

A ação realizada em Jundiaí buscou mostrar aos frequentadores que uma alimentação equilibrada também envolve a escolha adequada das porções e o aproveitamento dos ingredientes.

São práticas que podem contribuir tanto para a saúde quanto para a economia doméstica, especialmente entre famílias que precisam administrar cuidadosamente os gastos com alimentação.

Com informações da Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo e reportagem própria do Diário de Jundiaí.